Für eine neue Kleinbrauerei ist zunächst die Größe des Sudhauses zu definieren.

Ein Brauhaus 300 (300 HL) etwa, ist ein kleines Sudhaus mit 300 Litern Würze pro Sud. Der Herstellungsvorgang  der Würze dauert hierbei ca. acht Stunden.

Weitere Größen sind:

• Brauhaus 300 mit 3 HL
• Brauhaus 500 mit 5 HL
• Brauhaus 1000 mit 10 HL
• Brauhaus 2000 mit 20 HL
• Brauhaus 3000 mit 30 HL
• Brauhaus 5000 mit 50 HL

Mit dieser Größenwahl können Sie festlegen, wie oft zunächst pro Woche gebraut werden soll. Dabei ist zu berücksichtigen, dass durch eine nachträgliche Erweiterung Ihrer Brauerei die doppelte bis vierfache Menge Bier pro Tag gebraut werden kann.

Investitionskosten für die verschiedenen Kapazitäten können der Preisliste entnommen werden.

Wir haben im Zuge unserer langjährigen Tätigkeit bereits eine Vielzahl an Aufstellungsvarianten geplant und realisiert. Von „Alles in einem Raum“ bis hin zu Anlagen, die auf mehrere Räume verteilt wurden.

Auf Basis einer Gebäudeskizze entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen mehrere Aufstellungsvarianten. Hierbei sind auch Türbreiten zu den Brauereiräumen sowie unterschiedliche Raumhöhen zu beachten.

• Brauhaus 300 30 kw
• Brauhaus 500 30 kw
• Brauhaus 1000 30 kw
• Brauhaus 2000 30 kw
• Brauhaus 3000 30 kw
• Brauhaus 5000 30 kw

Abwässer aus einer Kleinbrauerei sind relativ schwach belastet (weniger als jene aus der Gastronomie) und werden bei uns zum Beispiel am Sudhaus zentral gesammelt bzw. von Gär- und Lagertanks weitgehend direkt in das Abwassersystem eingeleitet und können in städtischen Kläranlagen problemlos entsorgt werden. Allerdings hat die vom Brauer geübte, tägliche Praxis der Wasserverwendung in der Mikrobrauerei oder gar deren Verschwendung großen Einfluss auf den Wasserverbrauch – und somit auch auf die produzierte Abwassermenge. Daher schulen wir unsere Brau-Schüler verstärkt in Richtung Nachhaltigkeit um den bewussten und wirtschaftlichen Umgang mit Wasser zu fördern.

Diese besteht primär aus Abdampf aus der Sudpfanne und wird bei FLECKS Brauanlagen mittels einer eingebauten Dampf-Kondensationsanlage ab 85°C abgesaugt und kondensiert.

An den FLECKS Brauereien wird sehr geschätzt, dass sie nicht nur bestes Bier liefern, sondern auch mit einem edlen Design aufwarten können.

Ganz gleich ob als reine Edelstahl-Braumaschine oder als voll- oder teilverkupfertes Brausystem – immer sind die FLECKS Craftbier-Anlagen sofort an ihrem zweckmäßigen und attraktiven Design zu erkennen.

Alle Ventile und Antriebe sind über eine Simatic S7 Steuerungsanlage geregelt. Vollautomatisch laufen ab: das Malzschroten, das Einmaischen, verschiedene Maischeprogramme (Infusion, Dekoktion), das Läutern, das Würze kochen, die Zugabe von Hopfen, Alle Ventile und Antriebe sind über eine Simatic S7 Steuerungsanlage geregelt. Vollautomatisch laufen ab: das Malzschroten, das Einmaischen, verschiedene Maischeprogramme (Infusion, Dekoktion), das Läutern, das Würze kochen, die Zugabe von Hopfen. Alle Ventile und Antriebe sind über eine Simatic S7 Steuerungsanlage geregelt. Vollautomatisch laufen ab: das Malzschroten, das Einmaischen, verschiedene Maischeprogramme (Infusion, Dekoktion), das Läutern, das Würze kochen, die Zugabe von Hopfen, Alle Ventile und Antriebe sind über eine Simatic S7 Steuerungsanlage geregelt. Vollautomatisch laufen ab: das Malzschroten, das Einmaischen, verschiedene Maischeprogramme (Infusion, Dekoktion), das Läutern, das Würze kochen, die Zugabe von Hopfen.

Der Personalbedarf richtet sich nach Automationsgrad und der Jahresproduktion. Grundsätzlich reicht für die Bedienung der kleineren Anlagen (3 bis10 HL) ein Brauer mit gelegentlichen Hilfskräften aus.

Bei Vollautomation ist mit der Hälfte des Personalaufwandes zu rechnen. Das Abfüllen der Flaschen verlangt den größten Personalaufwand und sollte daher in der Planung der Produktion bedacht werden.

Wir veröffentlichen regelmäßig eine aktuelle Liste unserer Preise um Ihnen einen sofortigen Überblick über etwaige Investitionskosten zu geben. Viele Kunden schätzen diese Schnelligkeit und Transparenz bei der Preisinformation sehr.